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Bei QM PERSONAL finden Sie Fachpersonal für den Aufbau und die Weiterentwicklung von Qualitätssicherungs- und Qualitätsmanagementsystemen von Betrieben aus der gesamten Lebensmittelkette wie Landwirtschaft, Futtermitel- und Lebensmittelhersteller, Zulieferer, Einzelhändler, Gastronomiebetriebe, Logistikunternehmen usw..
Die Lebensmittelindustrie gehört mit zu den größten Branchen in Deutschland. Das oberste Qualitätsziel in dieser Branche ist der Schutz der Gesundheit der Verbrauchers*innen. An die Qualitätsmanagementsysteme werden für die gesamte Lebensmittelkette hohe Anforderungen gestellt. Lebensmittelsicherheit heißt sichere Produkte für die Endverbraucher*innen herstellen.
Die gesamte Lebensmittelkette vom landwirtschaftlichen Erzeuger über den Lebensmittelhersteller, Zulieferer, Einzelhandel, Gastronomiebetrieb einschließlich Transportunternehmen muss überwacht werden.
Seit 2005 besteht die weltweit anerkannte Norm DIN EN ISO 22000 für Anforderungen an Managementsysteme für Lebensmittelsicherheit in der gesamten Lebensmittelkette. Die ISO 22000 bindet die bisher für Teilbereiche der Lebensmittelproduktion bestehenden Qualitätsstandards wie z. B. HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point), IFS (International Food Standard), BRC (British Retail Consortiums) und ISO 9001 ein und erweitert sie um Präventivmaßnahmen für Lebensmittelsicherheit in der gesamten Prozesskette.
Ein gut funktionierendes Qualitätsmanagementsystem hilft dem Lebensmittelhersteller bei der Einhaltung der gesetzlichen Vorschriften, vermeidet teuere Rückrufaktionen, eventuelle Schadensersatzleistungen verbunden mit einem hohen Imageverlust.
Stand: Februar 2025